Minis pâtés de pissenlits et diots

Recettes |

Description : Un mélange de chaire à saucisse associés au goûts des pissenlits…un régal en bouche!
Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 30
Temps de cuisson : 80
Nombre de Personne(s) : 4

Ingrédients :

Pour 4 pâtés :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 bonne poignée de pissenlits (ou épinards)
  • la chair de 2 saucisses (type diot)
  • 1 échalote
  • 2 petites gousses d’ail
  • 1 peu d’huile
  • poivre

Préparation :

1- Faire cuire un oeuf dans de l’eau bouillante 10 minutes. Dans une autre casserole, faire cuire les pissenlits également dans de l’eau bouillante 10 minutes. Les égoutter et réserver.

2- Faire revenir l’échalote et l’ail, finement émincés, dans un peu d’huile.

3- Ajouter la chair à saucisse. Lorsque c’est cuit, laisser refroidir. Mixer ce mélange avec les pissenlits. Casser le deuxième oeuf par dessus et fouetter avec une fourchette.

4- Couper la pâte feuilletée en 4, réserver en 4 petits morceaux (pour le dessus) Disposer les 4 plus gros morceaux dans des petits moules profonds (type moule à muffins).

5- Verser une partie de la farce. Ecailler l’oeuf dur et couper-le en 4. Déposer chaque quart dans les moules. Recouvrir du reste de farce.

6- Refermer les petits pâtés avec les morceaux de pâte. Badigeonner le dessus avec le jaune d’oeuf. Enfourner et laisser cuire environ 1h pour que la pâte soit bien dorée de partout.

Auteur / Nom piquet
Email marianne.piquet@cegetel.net


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