Crêpe poire roquefort lardons et son lien de réglisse

Recettes |

Description : Une crêpe sucré salé où la force du roquefort est atténuée par la douceur de la poire accompagnée de lamelle de lard grillé.
Difficulté : Très facile
Temps de Préparation : 20
Temps de cuisson : 5
Nombre de Personne(s) : 2
Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 1/2l de lait
  • 250g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 50g de lardons
  • 1 poire
  • 30g de roquefort
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 rouleaux de réglisse

Préparation :

1 - Fouettez le lait avec les oeufs. Verser au fur et à mesure la farine. Ajoutez l’huile et le sel.

2- Faites cuire 2 grandes crêpes avec une poêle à feu vif.

3- Faites revenir les lardons à la poêle sans adjonction de matières grasses. Réserver ensuite les lardons dans du papier absorbant.

4- Préparer la crème de roquefort en plaçant roquefort et crème fraîche dans une casserole à feux doux.

5- Peler la poire et couper-la en tranches. Faire cuire les morceaux de poire au micro-onde et disposer-les au centre de la crêpe avec les lardons.

6- Refermer la crêpe en la nouant avec du réglisse. Servir accompagner de la crème de roquefort. Déguster rapidement!

Conseils : Une recette spéciale chandeleur qui peut aussi se servir en plat principal accompagné du salade!

Auteur / Nom auvachey
Email matise@laposte.net


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