Jeu Concours
-
Proposez vos recettes !
- Soufflé de jambon aux truffes
- Tatin d’andouille aux pommes de terre
- Patatesakic
- Croustillant de tartiflette
- Salade remoulade
- Pâté en croûte de fois gras
- Tourtière au boudin
- Oeufs à la mortadelle
- Crêpe poire roquefort lardons et son lien de réglisse
- Minis pâtés de pissenlits et diots
- Tarte fine à l’Andouille de Guéméné, oignons confits et miel
- Gratin de pommes de terre,poirreaux façon morteau
- Choucroute Hot-Dog
- Jambon au vin blanc
- Parmentier d’andouilettes
- Roulés frais
- Tarte aux lardons et pommes de terre
- Kig Ha Farz
- Crumble de boudin noir aux pommes
- canapés de polenta italiens
- Potée gratinée
- Kouign amann à l’andouillette et ses pommes fruits, caramel de cidre
- Boudin noir poêlé aux pommes
- Saucisse morteau gratinée
- Attriaux
- Sauté de brocolis au jambon
- Tartelettes à l’oignon et au jambon cru
- Salade de boudins blancs et marrons
- Le pâté en croûte au foie gras
- Velouté de potimarron au bacon
- Quiche au Pont l’Evêque et à la poitrine fumée
- Saucisse de Molène en potée
- Terrine de carottes au lard
- Salade au Grenier médocain
- Surprises feuilletées au boudin blanc
- Apéritif ludique pour les enfants
- Civet de porc au vin rouge
- Aumonière au jambon cru façon compagnon
- Brochettes de Roulé de Veau
- Tarte oignons-lardons
- Tempura de pancetta et cabillaud salade de céleri rave aux noisettes
- Apéritif ardennais
- Salade de saucisson et pommes de terre
- Cazzuola (plat du nord de l’Italie-Lombardie)
- La Guemenette normande
- Surprise de Mimi
- Bonbons lard/pruneau et boudin/poire
- Nems à l’andouille de Guémené et au cantal
- Marbré de Boudin Noir aux poires, fleur d’oranger et noix.
- Proposez vos recettes !
Liens
Parlez en à vos amis !
Accueil
LES ESCALES GOURMANDES FÊTENT LA SAINT- ANTOINE
DU 17 AU 27 JANVIER 2008
Depuis 2003, le Centre d’Information des Charcuteries et Produits Traiteurs créée l’événement chaque année en donnant rendez-vous à tous les gourmets et amoureux de la charcuterie dans des dizaines de restaurants à travers toute la France.
En 2008, les Escales Gourmandes se déroulent en janvier sous le regard protecteur du patron des charcutiers, Saint Antoine. En effet, c’est aux côtés de Saint Antoine que le cochon est devenu symbolique.
Retrouvez la liste des restaurants participants dans la rubrique Restaurants.
Jeu concours
Soyez Copains comme Cochon en échangeant vos recettes et astuces sur les charcuteries. Jouez et gagnez des dîners pour 2 personnes en déposant votre recette dans la rubrique Jeu concours (voir le règlement).
Un mot sur le CICT…
Le Centre d’Information des Charcuteries-produits Traiteurs (CICT), créé en 1986, a pour mission d’apporter une information approfondie sur les charcuteries et produits traiteurs de façon collective et générique.
Il a pour objectifs:
- de valoriser l’image de plaisir, de convivialité, de tradition et de modernité de l’ensemble des produits de charcuteries-traiteurs
- d’expliquer comment les charcuteries et les produits traiteurs s’intègrent dans une alimentation quotidienne équilibrée
- d’informer les différents publics sur la qualité, la sécurité et la composition des produits de charcuteries-traiteurs.
Retrouvez toutes les informations et recettes sur : (liens vers les sites)
www.infocharcuteries.fr
www.leporc.com
Jeu concours
Soyez Copains comme Cochon en échangeant vos recettes et astuces sur les charcuteries. Jouez et gagnez des dîners pour 2 personnes en déposant votre recette dans la rubrique Jeu concours.
